減脂期都能吃的美味甜品?!高蛋白低卡西多士!”就連職業健美選手每天都會吃” –Greg Doucette

 

 

材料:

蛋白1杯

代糖 1包

香草精 小量

肉桂粉 適量

白麵包4片

 

烹調步驟

1. 在碗中加入蛋白、代糖、肉桂粉和香草精。攪拌至均勻。

 

2. 用慢火將平底鍋加熱,再用噴油 (cooking spray) 平均地噴在鍋中,1-2秒即可

 

3. 將麵包浸在蛋白之中。吸收蛋白至麵包變得完全濕潤,再放入鍋中。

 

 

4. 慢慢將剩下來的蛋白,一點一點地重複倒在麵包上,直至麵包完全吸收所有蛋白,達到蓬鬆的效果。

 

5. 慢火煎每邊3-4分鐘

 

6. 完成後,能加入自己喜愛的水果、乳酪或低卡糖漿在西多士上

卡路里:250卡

蛋白質:19克

碳水化合物:36克

脂肪:3克

以上的卡路里計算不包含最後加入的水果、乳酪及糖漿。

 

  • 提示一:不要令平底鑊太熱,否則麵包的表層會變焦,然後內裏的蛋白還是生的嚴重影響口感

  • 提示二:加入噴油時,不要噴超過3秒。噴油也是有卡路里的,每一秒大約7卡。如果沒有噴油,可以使用普通食油,但卡路里會高相對一點點,放最少的油,均勻地抹在不粘鍋上

  • 提示三:通常盒裝的蛋白液是經過消毒的,可以直接生食,但價錢在亞洲地區可能十分昂貴。甚至如果超級市場沒有單純的蛋白液可以買的話,可以選擇直接用雞蛋打出來的蛋白,因衛生問題盡量不要生食。1杯的蛋白大約243克,大約是6隻XL美國蛋的蛋白。計算:一隻XL美國蛋大約63至73克,而蛋白佔了大約2/3雞蛋的重量。一隻XL美國蛋大約有40克蛋白。

  • 提示四:蛋黃盡量不要浪費,可以用來烹調焦糖布甸或是卡邦尼意粉/培根蛋麵。煮給你的親友吧!分享美食!

  • 提示五:大家可以一次煮大量的西多士,然後再放在雪櫃待用,然後不再需要浪費更多的時間烹調早餐,翻熱後再食用更方便吧!

  • 提示六:Walden Farms 的零卡糖漿是你的朋友。小編個人喜歡使用Aunt Jemima Lite 楓糖漿,與普通的糖漿味道上沒有分別,但是卡路里更低。

  • 提示七:莓類水果是一個不錯的選擇,配搭無糖低脂純乳酪或是低脂希臘乳酪也不錯,有需要可以在無糖乳酪中加入代糖,增加甜味,中和酸味

  • 提示八:玉桂粉的份量可以配合個人口味決定加入的份量。香草精不要加入太多,一點點就好了,否則會產生苦味

 

 

教學影片源自IFBB Pro Greg Doucette

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