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別欺騙自己了，健身餐真的不怎麼好吃，那些顏值爆表的健身食譜也不過是在難吃的深淵中勉強掙扎一下了。授人以魚不如授人以漁，與其跟著烹飪那些日新月異的健身食譜，不如學習以下7個技巧提高健身餐下嚥的幾率吧！~
文章概要
1. 肉類2. 蔬菜3. 工具4. 烹飪5. 食譜6. 組合7. 計畫
口味是把雙刃劍，避免高熱量的醬汁和調料是減少熱量攝入最簡單的方法，但同時也會讓你的肉類變得食之無味。保鮮盒裡的水煮雞胸和西藍花真的不能算是「食物」。
像紅肉類的牛肉和羊肉其實最好解決： 黑胡椒和鹽就可以充分烘托肉類原始的美味，肉腥味也得到了完美的中和。
你也可以在超市中買到 低卡的天然黃芥末（不是純黃色，而是帶籽的研磨醬），芥末醬的搭配紅肉的口感簡直是太幸福了！
對于雞肉/魚肉這種白肉，鹽和胡椒只會突出它難聞的腥味，這時候你可能需要印度阿三的調料來幫你： 咖喱粉（無鹹味）包含幾十種異域風情的香料，且熱量幾乎為零。將咖喱粉撒在白肉表面，無論是烤還是燉，就是一個字：香！
「媽媽，我想要吃蔬菜，吃，吃大份的！」，蔬菜當然是健身飲食中的王牌配角。大部分蔬菜是有獨特的氣味的，如果你總是一股腦地扔鍋裡水煮，那個味道無疑是你健身大計中的絆腳石。
生吃土腥味重，煮著菜腥味重？折中的辦法就是烤它、 大部分蔬菜含有90%以上的水分，即使不用油，只是平鋪在烤盤上進去烘烤，只要20分鐘，你就會獲得五顏六色的烤蔬菜大餐啦， 外表香脆，裡面汁水充沛。放在肉類邊上做配菜絕對讓你食指大動！
好吧，你還是覺得水煮最好，最省時間。但現實中你可能真的沒那麼多時間，這時候有一個慢煮機，就能讓你利用健身的時間，滿滿煮一鍋肉菜大雜燴了。
慢煮機是一款對健身人士特別友好的烹飪工具，你可以將想吃的肉類、蔬菜全部加進去，加上水，放入一些香料粉，咖喱粉、辣椒粉、胡椒粉隨意。
打開開關，你就可以去做其他事情了， 設置時間內如果水燒幹了也會自動跳閘，又安全又省時。
烹飪技巧中的 「炒」是中餐特有的，當老外一聽到「stir-fry」(炒的英文)，就會想到大陸菜。 但在發源地大陸，炒菜卻被認為是最不健康的食品加工方式。這真的很可惜，在歐美，幾乎每一個健身大廚都對「炒」出來的健身餐推崇備至！
中式炒菜的核心是油，自然難以讓人聯想到健康； 老外依葫蘆畫瓢學來炒菜側重于「快」。 他們認為快速的翻炒可以最完美的保留熱敏性營養元素 （維生素、礦物質、酶），和我們一樣，還是 將蔥、薑蒜、洋蔥爆香，使用少量橄欖油爆炒肉類和蔬菜，加入適量生抽醬油。你的健康炒菜就出爐咯。
網上一搜，健康食譜上千萬。現在的健身食譜有些偏離正常的軌道， 他們會優先保持菜品的顏值。
而犧牲一部分營養。比如蔬果是五彩斑斕的，你就會發現每個食譜都色澤鮮豔， 這時你就要思考：蛋白質在哪？有益脂肪酸在哪？
學習別人的健身食譜無可厚非，也是建立自己飲食結構的好辦法。 但不要因為菜品的顏值而忘記了對自己現狀的評估。
如果你在增肌，健身餐是90%的蔬果基底+寥寥數片雞肉，想想就不對吧，那此時就要在他人的食譜上增加肉類的攝入，和一些復合型碳水（紅薯、燕麥），放棄掉一部分蔬果。
即使你腦中已經有相當充足的食物選擇了， 如果食物的搭配出現問題就會讓好好一頓健身餐味如嚼蠟。
還是最常出現的雞胸肉+西藍花組合，這不是雞胸肉的唯一選擇，口感較柴，腥味較重的雞胸肉應該配合質地更綿軟的節瓜，紅薯或是混合堅果一起咀嚼，讓雞肉口感綿密，水分更多，也更好吞咽
對于牛肉，剛做好的時候當然很好吃，但當它冷下來就宛如岩石般堅硬。你可以搭配一些酸甜口味的檸檬、葡萄、藍莓一起吃，讓唾液分泌幫助軟化牛肉重回巔峰口感。
這是所有頂級健身大佬必學的飲食技巧，訓練結束後，你看到大佬們從包裡拿出一個保鮮盒開始吃，難道你天真地以為他們每天起個大早給自己做飯嗎？
他們使用的是一種叫 「食物預準備」（Meal Prep）的健身飲食技巧。他們不是當天做飯，也不是提前一晚準備； 他們會提前一周準備下周的食物。每週只去一次超市，將下周需要的蛋白質、碳水、脂肪等各類營養來源食物買好，在週六或周日，將精確測量的食物烹飪得當，按照比例放入每一個餐盒中，放進冰箱。
你不需要這麼嚴格，但至少要學會提前2-3天準備好食物，以免需要攝入營養的時候沒東西吃，只能安慰自己：偶爾吃個火鍋、漢堡美食的！
如果你已經開始根據健身需求安排飲食了，那麼已經非常棒了。但我們的味蕾可沒這麼好伺候，在健康的前提下，儘量變得好吃，不正是健身飲食的魅力所在嗎？
