約瑟夫·埃弗雷特（Joseph Everett）是著名的健身愛好者之一，埃弗雷特試圖幫助大眾改善整體健康狀況。由于在健身行業充滿了相互矛盾的信息，埃弗雷特充當小白鼠，親身實踐了許多不同健身說法的不同實驗，以了解它們對健康和身體表現的實際影響。最近，約瑟夫·埃弗雷特進行了一次獨特的「雞蛋實驗」，他在1個月里吃下了900個雞蛋，身體發生了什麼變化，埃弗雷特給出了答案。
美國職業健美運動員文斯·吉隆達是低碳水化合物和高脂肪飲食的大力支持者，他發明了「牛排和雞蛋減肥法」，他對飲食的觀點發表在《釋放野性體質》一書中。文斯·吉隆達認為連續6到8周，每天吃36個雞蛋，相當于一個溫和的類固醇周期。埃弗里特親自嘗試了一下，并在他最近的YouTube視訊中分享了這一經歷。
埃弗雷特特意用了一個月的時間，每天攝入30個雞蛋，一共攝入了900個雞蛋，他將雞蛋為主的飲食與健身房的力量訓練計劃結合了起來。
在進行實驗前，約瑟夫·埃弗雷特先測量了他的體重，并測試了血液中的膽固醇、睪丸激素和其他一些指標。在他參加這個實驗之前，他從來沒有進行過真正的力量訓練，Crossfit健身和一些重量訓練是他保持健康的首選。
為了測試每天30個雞蛋的飲食是否能有任何顯著的力量增長，約瑟夫·埃弗雷特在開始實驗之前，對他的黃金三大項進行了測試，他的一次最大值分別是：硬拉–120公斤（265磅），深蹲–95公斤（210磅），臥推–100公斤（220磅）。
文斯·杰隆達對這種牛排雞蛋減肥法的最初建議包括：早餐：36個雞蛋，奶昔配香蕉和蛋白粉；午餐：1磅漢堡肉和沙拉；晚餐：1至2磅牛排配蔬菜。
約瑟夫·埃弗雷特以不同的方式制定了他的飲食，他的全天飲食包括：30個雞蛋、一碗米飯、一些牛肉、酸奶、水果、蜂蜜、蛋白質棒，總熱量攝入為3300至3700卡路里。
在最初幾天，埃弗里特并不覺得飲食有什麼困難，因為總熱量攝入并沒有明顯高于他平時的飲食，此外，他在練習舉重時燃燒了大量的卡路里，因此感覺比平時更餓，埃弗雷特說：「我幾乎生吃了所有的蛋黃，因為我不想氧化其中的脂肪。
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